短角牛ヒレ肉が昨日入荷致しました。
お肉をトリミングする際に出る端材がありヒレ肉に付いてるひもと言う部分が有り
入荷したときにしか提供出来ない部分。
少量しか採れないので早い者勝ち。
少し弾力は有りますがしっかりとした味、香り申し分ない限定品です。