こんにちは。
岩泉町産短角牛雌のフィレが入荷致しました。
雄の去勢されたフィレ肉よりも雌の方がやっぱり柔らかくとても美味しいです。
ウエットエイジングにてとてもいい状態でご提供出来ます。

※岩泉の短角フィレで雌はなかなか入ってこないんです。